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如何識別偽劣糧油

來源:  類別:實用技術  更新時間:2008-03-11  閱讀
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如何識別偽劣糧油


 

    毒大米、增白劑過量的面粉、摻雜質的食用油……這些假冒偽劣糧油商品直接危害百姓身體健康,而在購買時如何準確鑒別,成了糧油消費安全的“第一關口”。
  據專家介紹,百姓購買糧油時,首先要看包裝上是否有“QS”標志和“放心糧油”的產品圖標,再從色澤、氣味、口感等方面觀察糧食的質量。就大米而言,優質大米的色澤乳白、明亮,大小均勻,堅實豐滿;劣質大米有板結,發霉,組織疏松,有霉味、腐敗味。優質面粉呈白色或微黃色,用手捏無粗粒感,具有正常的香味;劣質面粉呈灰白或深黃色,暗,色澤不均,易成團、板結,有苦味、酸味或其他不良滋味。優質植物油色淡鮮亮,清澈透明,無或少有雜質和沉淀物,具有原料固有香味及滋味,無異味;劣質植物油色深暗淡,渾濁,有懸浮物及沉淀物,有霉味、焦味、哈喇味、酸敗味等不良滋味。

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