粘度測定儀測量糧食粘度的方法
來源： http://www.pc256.com/ 類別：實用技術 更新時間：2013-05-15 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 (1)粘度測定儀組成：
①雙層金屬鍋相加熱裝置。內層鍋裝測定液體用，內壁上有L形銅釘三個，作為液體定量和校正儀器水平用。鍋底中心有液體流出孔—個。內層鍛蓋上有二孔，中間孔用長錐體木塞插至流出孔．另一孔為溫度計插孔。外層鍋是水浴鍋、附有攪拌器和自動控制的濕度計，底部裝有電熱器。
②三足支架。安裝雙層金屬鍋用。
③200毫升專用量筒：承接和定量流出液體用。
(2)操作方法：
①測定水的流出時間。用水或乙醇洗凈內層鍋和量簡，取20c水注入內層鍋中，使水面稍高出三個釘頭。在外層水根穩定在20c。經10分鐘后，提動木塞將布面調至與三個釘頭相平，加蓋置量筒于流出孔正下方，提起木塞，同時開動秒表，待流出的水量達到200毫升的刻度時，立即停止秒表，記下流出時間(秒)。再復測一次。以雙試驗差不超過0.5秒．取其平均值作為水的流出時間(粘度測定儀水的流出時間應在51秒的范圍內，否則要進行修理)。
②樣品制備(向前)。稱取試樣(能換算成無水試樣10克)進行物化。
③物化試祥。給試樣倒入500毫升錐形液中，旦取350毫升水，先用少量水將試祥調成稀初狀，再將剩余的水全部倒入錐形舷中，混勻，記下液面高度，接上拎凝管置于沸騰的飽和食鹽水浴中(100毫升水加食鹽約36克)。從瓶中試樣沸騰時開始計時，加熱煮30分鐘，在加熱過程中，瓶中發生泡沫和“哩”聲時；可用吹風機向瓶頸處吹冷風或用冷水毛巾圍繞瓶頸的辦法加以抑制。加熱后，取出饒海，顆中的雙面如果降低時別加沸水至原來的掖面高度，涓勻，然后起熱用40目篩層將禍糊過濾于燒杯中。
④測定試樣濾液流出時間。格外層鍋中的水加熱至50c，然后把岡層田的水放凈，傾入熱至50c的濾波，使液面與三個釘尖相平，加蓋置量筒于流出幾的正下力，待濾液溫度到達50c時穩定5分鐘后，測定濾液流出時間(秒)。
(3)結果計算：
粘度按公式(3)計算：
①雙層金屬鍋相加熱裝置。內層鍋裝測定液體用，內壁上有L形銅釘三個，作為液體定量和校正儀器水平用。鍋底中心有液體流出孔—個。內層鍛蓋上有二孔，中間孔用長錐體木塞插至流出孔．另一孔為溫度計插孔。外層鍋是水浴鍋、附有攪拌器和自動控制的濕度計，底部裝有電熱器。
②三足支架。安裝雙層金屬鍋用。
③200毫升專用量筒：承接和定量流出液體用。
(2)操作方法：
①測定水的流出時間。用水或乙醇洗凈內層鍋和量簡，取20c水注入內層鍋中，使水面稍高出三個釘頭。在外層水根穩定在20c。經10分鐘后，提動木塞將布面調至與三個釘頭相平，加蓋置量筒于流出孔正下方，提起木塞，同時開動秒表，待流出的水量達到200毫升的刻度時，立即停止秒表，記下流出時間(秒)。再復測一次。以雙試驗差不超過0.5秒．取其平均值作為水的流出時間(粘度測定儀水的流出時間應在51秒的范圍內，否則要進行修理)。
②樣品制備(向前)。稱取試樣(能換算成無水試樣10克)進行物化。
③物化試祥。給試樣倒入500毫升錐形液中，旦取350毫升水，先用少量水將試祥調成稀初狀，再將剩余的水全部倒入錐形舷中，混勻，記下液面高度，接上拎凝管置于沸騰的飽和食鹽水浴中(100毫升水加食鹽約36克)。從瓶中試樣沸騰時開始計時，加熱煮30分鐘，在加熱過程中，瓶中發生泡沫和“哩”聲時；可用吹風機向瓶頸處吹冷風或用冷水毛巾圍繞瓶頸的辦法加以抑制。加熱后，取出饒海，顆中的雙面如果降低時別加沸水至原來的掖面高度，涓勻，然后起熱用40目篩層將禍糊過濾于燒杯中。
④測定試樣濾液流出時間。格外層鍋中的水加熱至50c，然后把岡層田的水放凈，傾入熱至50c的濾波，使液面與三個釘尖相平，加蓋置量筒于流出幾的正下力，待濾液溫度到達50c時穩定5分鐘后，測定濾液流出時間(秒)。
(3)結果計算：
粘度按公式(3)計算：
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