農藥殘留速測儀在成都市農殘檢測中的應用
農藥殘留越來越成為影響食品、農產品、蔬菜、瓜果等糧食安全的一個重要方面。世界衛生組織已將農藥殘留單獨列為檢測項目。農藥殘留速測儀的出現就是為了快速測定檢測分析食品中的農藥殘留，今天我們就以成都市為例說說農藥殘留的情況。
為了解成都市農藥殘留實際情況，按照全國食品安全計劃和湖北省食品污染物任務檢測方案，對成都市蔬菜、水果和茶葉中的農藥殘留進行連續監測，以了解和掌握成都市農藥污染狀況，針對農藥殘留造成的危害進行分析，更有效的預防和控制由農藥殘留引起的食物中毒和對人民生活造成的不良影響，提高對成都市食品化學污染物突發公共衛生事件的應急處理能力。現將2004年-2009年間的農藥監測結果報告分析如下。
有機磷、有機氯、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類農藥是最常用的幾大類農藥，廣泛用于農業生產，在對農業生產起到積極作用的同時也帶來了農藥殘留的問題。殘留的農藥不僅對所施用的對象造成污染，并且存在于環境中，通過大氣、水的輸送造成更大范圍內的污染，通過生物鏈的積累對人體健康造成危害。因此，農藥殘留已危及人體健康，農藥殘留速測儀對農藥殘留進行檢測意義重大。
2004年-2009年監測結果顯示，成都市農藥殘留仍然以有機磷為主，在監測的農藥中，有機磷農藥的檢出率和超標率都是最高的，這也是成都市歷年來農藥引起的食物中毒中大多數是有機磷農藥中毒的主要原因。在檢測的17種有機磷農藥中，以乙酰甲胺磷、毒死蜱等農藥為主，這些對我們處理農藥中毒事件有著很好的借鑒作用。
氨基甲酸酯類農藥主要是抑制膽堿酯酶活性，但其與膽堿酯酶的結合是可逆的，膽堿酯酶活性較易恢復，故其毒性較有機磷低。該類農藥高效，選擇性強，作用迅速。擬除蟲菊酯類農藥是上世紀70年代~80年代研制生產的新型農藥，生物活性優異，環境相容性好，高效、低毒、低殘留。數據表明，成都市氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農藥的檢出率有所上升。可能與國家加強對有機磷農藥監管力度，禁止在蔬菜、水果中使用甲胺磷等因素有關，同時說明成都市使用這兩種農藥的情況已較為普遍，要加強對這兩種農藥的使用和監管。
在檢出的51份樣品中，同一份樣品中同時檢出2種以上殘留農藥的有4份，占7184%，同時農藥殘留速測儀檢測出3種殘留農藥的有1份，占1196%，沒有同時檢出3種農藥以上殘留的，與有關文獻的研究報道一致。
成都市從2000年湖北省參加全國食品污染物監測工作之初便加入了該監測網絡，經過幾年的探索和積累，有了極為豐富的數據和經驗。在2000年-2003年工作的基礎上，2004年開始申請為中心科研課題，經過連續六年的監測工作，不僅添置了一批如Agilent6890氣相色譜儀、Waters2695液相色譜儀、VarianGC450等儀器設備，檢驗人員的整體業務能力有了很大的提高，填補了很多業務空白，特別是通過技術應用、積累和研究，極大地提高了應對突發公共衛生事件的能力和水平。由于檢測結果反映了本地農藥的使用和殘留情況，檢測結果對日常監測、食物中毒的預防和監測有一定的積極作用。此項工作為監控成都市農殘情況邁出了重要一步，為建立以實驗室主動檢測為基礎的農藥殘留預報、預警工作打下了堅實的基礎。
