面包粉粗細度檢驗,用圓形檢驗平篩就對了!
來源: 托普云農 類別:實用技術 更新時間:2018-05-14 閱讀次
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一般來說,面粉越細,說明工藝越好,面粉品質和等級也就越高。但也有一些食品加工需要較粗面粉。因此,為了達到生產要求,面粉需要通過YYFS30×8型圓形檢驗平篩的檢驗。
以面包粉來說,檢驗樣品的粗細度方法如下:
按質量標準中規定的篩層,比如面包粉中的篩層的密度是200μm,而面包粉中的篩層的密度是193μm,同時在每層篩內放5個橡皮球,從平均樣品中稱取樣50g(m),放入上篩層中,然后按大孔篩在上,小孔篩在下,最下層是篩底,最上是篩蓋的順序安裝,關緊,啟動YYFS30×8型圓形檢驗平篩,連續篩動十分鐘,取出將各層篩傾斜,轉拍篩框并用毛刷把篩上粉集中到一角,倒出稱量,(用感量0.1g的天平稱比出的不計量,視為全部通過)。在稱重完成之后按照以下的公式來進行測定分析:留存物(%)=m1/m*100,其中m1是篩上留存粉重量,而m則是試樣質量。通過這個公式中的方法來進行換算出面粉的粗細度了。對于通用面粉來說,不同加工精度面粉,面粉的粗細度也不一樣。面粉的等級越高,面粉也越細。不同的國家對于面粉粗細度的要求也是不一樣的,所以應用驗粉篩來檢測面粉粗細度就非常有必要了。
總的來說,有了YYFS30×8型圓形檢驗平篩,面包粉粗細度檢測還是比較簡單的,儀器的操作重點在于安裝和測定這兩步。安裝是根據測定的目的要求,選擇符合要求規格的篩子,并按照順序安裝;而測定的過程是比較輕松的,放入試樣,固定好篩子,設定時間,打開電源,儀器就能自動開始篩理工作,直到將不同的顆粒樣品完全分離。相信大家只要按照以上步驟規范操作,都能獲得篩樣結果。
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