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黃曲霉素存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、小麥、大豆等糧油作物，對人類健康危害極大，而且黃曲霉毒素毒性強，不易分解，飲食攝入黃曲霉毒素。因此我們要加大其檢測力度，防治危害事故的發生。相關單位可使用黃曲霉素測定儀進行測定。
    據悉，黃曲霉素測定儀裝置采用薄層層析方法，樣品中黃曲霉素B經提取濃縮薄層分離后，在波長365nm紫外光下產生紫色熒光，根據其在薄層上顯示熒光檢出量來測定含量。可用于糧食、食品飼料、水果、肉類、魚蝦類發酵產品的檢測。檢測步驟：提取->濃縮->點樣->展開->確證實驗->稀釋定量->計算。
    采用黃曲霉素測定儀測定糧食中的黃曲霉素具有分析速度快、靈敏度高、測定范圍廣泛等特點，很好的滿足了現代檢測行業快速測定的要求，不僅對于監測部門加強糧食安全監管起到了重要的作用，而且企業利用它進行自檢，再結合物理法、化學法及生物降解法等，可以很好的去除食用油中的黃曲霉毒素，達到符合國家標準規定的安全限值水平。也有效提高了自產產品的品質和安全性，共同推動了糧食產業的健康發展。