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馬鈴薯與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物，在我國有廣泛種植，它也是當前農業領域非常重要的糧改飼品種之一，隨著糧食產量的穩步提升，國家加快了糧改飼的進程。為了提高馬鈴薯的產量和品質，在生產過程中，加強其種植管理非常關鍵，充足的氮素補給就是馬鈴薯高產的前提。
    氮肥充足，能促使馬鈴薯莖葉的生長，枝葉繁茂，葉色濃綠，植株生長迅速并始終保持較大的葉面積，加速有機物質的積累，延長了葉片功能期，使光合作用旺盛，從而提高了凈光合生產率。缺氮的表現是植株矮小，生長緩慢，根系發育不良，莖稈細弱分枝少，開花早且花量少；葉片黃綠或灰綠，基部葉片逐漸褪綠脫落，并向頂部葉片擴展，嚴重時葉片上卷呈杯狀，到生長后期，基部小葉的葉緣完全失綠皺縮，有時呈火燒狀。施氮肥過量時，植株徒長，莖葉相互遮蔭，葉片光合效率低，植株底部葉片不見光而變黃脫落，延遲結薯，降低產量。因此，要控制好馬鈴薯的氮肥施用量，不能過多，也不能過少。
    了解植物體內葉綠素含量可以預測植物生長狀況及對氮肥需求。通過便攜式葉綠素儀對馬鈴薯葉片中葉綠素的測定分析，能判斷馬鈴薯作物氮素盈虧。
    氮素是植物葉綠素的組成元素，氮素的盈虧殖接影響植物葉片的葉綠素代謝，缺氮時作物葉片葉綠素濃度下降葉色發黃。在實際生產過程中，需要應用它來加強科技指導，進而實現鈴薯氮肥的精確管理，提高氮肥利用了，減少氮肥污染。