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前段時間鬧的紛紛揚揚的速凍食品檢出金黃色葡萄球菌的細菌門事件讓民眾在擔心國內食品安全的同時，也為我國未來的食品擔憂。思念食品有關負責人曾經說道國內速凍食品新國標將允許檢出金黃色葡萄球菌，由此許多人就質疑了，從不能檢出到檢出，難道不是食品安全的倒退嗎？

　縱觀國外的食品檢測，速凍食品確實是不允許檢測出金黃色葡萄球菌！速凍食品新國標將在12月21日起施行，那么我國的新國標到底進步還是倒退呢？

　中國疾控中心食品安全首席專家劉秀梅在三亞參加“生命科學新技術在食品安全中的最新應用進展”論壇時表示，在修訂標準的過程中，公眾不應局限于關注具體數值，更要關注新國標制定過程中采集了大量數據進行研究。劉秀梅表示，單從數字上來講，新國標看來是放松了，但根據現在國際上對金黃色葡萄球菌限量的規定，以及它在某種食品中的危險度，國內公布的新國標不是退步而是進步。國內過去對金黃色葡萄球菌設定不能檢出的時候，有兩個前提條件限制，首先是過去檢驗技術不行，即使想規定具體數值，但實際操作做不到；其二，過去制定原國標時，國內對食品安全的關注以及對國際上微生物控制的動態未能跟緊。而速凍食品零下18℃保存，在這種冷鏈條件下，菌量不能夠再繼續繁殖，也沒有條件產毒。在這種情況下，在一定量的范圍當中對人體是安全的。

　從上述食品安全首席專家的談話中可以知道，速凍食品新國標的檢測確實是進步了，一是檢測儀器技術的提高，二是檢測范圍的擴大。