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我國水資源相對較少，而其中農業用水幾乎占了全國總用水量的70 %以上，而且由于不合理的灌溉，造成大量水資源浪費。稻米是我國種植比較廣的一種糧食作物，其蒸煮品質是人們最關心的問題。而稻米的蒸煮品質是稻米品質的重要理化指標，它包含糊化溫度、膠稠度和直鏈淀粉含量。所以通過直鏈淀粉分析儀研究旱作對稻米直鏈淀粉含量的影響，對農業節水灌溉和提高稻米品質都有非常重要的作用。

在旱作條件下，通過直鏈淀粉分析儀測定稻米中的直鏈淀粉含量，我們發現：

1.旱作處理抗旱新品系的直鏈淀粉含量比水作處理低, 隨著直鏈淀粉含量的增加, 旱作和水作的差別越大,但在AC 較低時, 旱作比水作稍高, 所以旱作對改善稻米直鏈淀粉含量是很有利的。

2.由于旱作可使直鏈淀粉含量低的稍微得到提高, 使高的降低, 所以對改善稻米直鏈淀粉含量是很有利的。從數據上看,旱作使直鏈淀粉含量較高的品系降低幅度較大, 所以在抗旱品種選育中, 對于直鏈淀粉含量較高的品系選擇較容易,可適當放寬選擇標準, 在旱作時即可達到要求;由于對低直鏈淀粉含量的提高的微小, 所以在抗旱品系選育中應注意適當嚴格要求。

3.從直鏈淀粉含量這個性狀來看,旱作即可節水節本,又可使直鏈淀粉含量得到一定的改善。另外從結果還可間接得出優質米生產不僅要有良好的溫光條件, 還受水分條件的影響。

通過直鏈淀粉分析儀研究旱作對抗旱新品系的稻米直鏈淀粉含量的影響，可以為水稻旱作條件下稻米品質的改良和旱作水稻品質育種提供參考依據。

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