大米為什么會產生腹白粒
來源： http://www.pc256.com 類別：行業資訊 更新時間：2015-05-25 閱讀次
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大米是我們日常生活中重要的糧食，其品質直接關系到我們的切身利于，目前市面上的大米品種很多，在選購的時候，可以根據口味選擇合適的品種，而在品質方面，尤其需要注意，應該選擇正規廠家生產的合格產品。在大米的使用中，有時候我們會發現大米會產生腹白粒，造成這種情況的主要原因是哪些呢？
1、受種類本身的遺傳特性影響。
2、受特別年份的氣候影響，如發作低溫冷害等。
3、受常年井水灌溉影響，長期冷水灌溉易于構成腹白有些。
4、受培養辦理影響，如氮肥運用過多也易構成腹白粒。
但其實腹白粒的大米是無害的，腹白是指米粒腹部有一個不透明的白斑，在中心部位叫做“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的米粒是粒粒飽滿的行粒加工的，腹白大的米，是因稻谷未成熟，含水量過高，淀粉排列疏松，糊精較多而缺乏蛋白質，無蟲，不含雜質，具有正常的香味，味佳，微甜，正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。中國糧油儀器網 http://www.pc256.com
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