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在面粉生產中，重要的生產原料就是小麥。在小麥收購領域，對小麥的品質都有嚴格的標準，其中就包括小麥的雜質含量。而在面粉加工中，如果小麥清理不干凈，容易造成一系列的問題，給工業生產造成困難。

首先面粉加工中進行小麥清理的目的，一方面是為了防止小麥中的雜質對加工機械造成傷害，提高清理加工機械設備的工藝效果，保證安全生產；而另外一方面則是從產品品質方面考慮的，是為了提高產品純度，確保人們身體健康；同時也降低運輸和保管的費用，并有利于安全儲藏。

小麥如果清理不干凈，或給工業生產帶來一定的危害。比如小麥中含有的秸稈、雜草、紙屑、麻繩等體積大、質量輕的雜質，容易堵塞輸送管道，或阻塞設備喂料機構，使進料不均，減少進料量，降低設備的工藝效果和加工能力，而這些都會妨礙生產的順利進行。小麥中的泥沙、灰土等細小雜質，如果進入車間，會在下料、提升、輸送過程中造成灰土飛揚，對空間的環境衛生造成污染，也會危害操作人員的身體健康。而石塊、金屬等堅硬雜質，在生產加工中，則容易損壞清理機械，縮短設備使用壽命，影響設備工藝效果。從安全方面看，堅硬雜質與設備金屬表面間的碰撞及摩擦，還有可能產生火花，引起火災及粉塵爆炸。而從產品品質方面去考慮，小麥中任何雜質混入面粉中，都會影響產品的品質，降低產品的純度。

由此，可見在面粉的生產加工中，無論是從工藝上，設備保護上還是產品品質和生產安全上考慮，小麥的清理工作都是面粉加工設備流程中至關重要的環節。只有做好這一步，才能保證生產的正常進行，保證加工成品的品質達到相關的要求和標準。中國糧油儀器網 http://www.pc256.com