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通常，莖流速度指的是在植物冠層蒸騰拉力作用下，單位時間通過被測量莖桿橫截面的水的總量，其單位是gH2O/hr或者cm/hr。土壤液態水進入根系后，通過莖桿的輸導組織向上運送到達冠層，經由氣孔蒸騰轉化為氣態水擴散到大氣中。在根區和冠層之間唯一的通路就是莖桿，最直接、最準確估計植物水分運輸的方法就是莖桿液流，也稱莖流（sap flow）。

在土壤-植物-大氣組成的連續體中，植物根系從土壤中吸收的水分，約90%通過蒸騰作用散失到大氣中。近年來, 定量研究群落的蒸騰耗水特性成為樹木生理生態學和生態水文學的熱點問題。國內外的相關研究結果表明，樹干液流量與樹干胸徑、葉面積和邊材面積等因子之間呈良好的線性關系，樹木邊材液流速率與氣象因子諸要素以及土壤水分密切相關。通過研究單位邊材面積樹干液流的變化規律及其與氣象等環境因子的關系，可以很好地定量分析樹木生長與群落蒸騰耗水的相互關系。

Hinckiey等發現液流變化與太陽輻射日格局一致，二者的相關系數為0.91以上；大氣溫度也是影響蒸騰強度的重要因子，孫鵬森等對華北土石山區的油松研究表明，光合有效輻射、大氣溫度、相對濕度是影響邊材液流速率的主導因子，其時空變化節律與邊材液流日周期波動特征吻合。