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糧食的質量問題直接影響到人們的身體健康、消費者的需求和利益及企業的經濟效益。因此，對于糧食的檢驗工作，是由一定的要求和標準的。

1、入庫儲糧檢驗嚴把關

收購工作過程中，糧食檢驗流程直接確定并劃分了糧食的等級，是靠質量說話、讓品質論價的基礎。在入庫時，質檢工作人員必須要貫徹收購質量標準，嚴把收購質量關卡，以“便于安全儲存、便于輪換”為原則，收優質糧(多收干、飽、凈、無蟲、無霉的高等級糧)、將陳化糧、“三高糧”芽麥等不合格糧關在庫門之外。這是倉儲有效管理底線。

2、勤檢驗，嚴防儲量蟲害與霉菌

在儲糧工作過程中，需要定期并機動的進行糧情檢測，及時觀察糧食的蟲害和霉菌反映、及時掌握儲藏穩定性的變化情況，這是糧儲工作的基本要素。按照標準和規范要求檢驗糧情，尤其對倉內邊緣、倉底、四角等易發隱患部位要著重防患，在季節或者氣候變化時期固定增加進倉檢查的工作量，這是為了及時發現問題和迅速解決問題;尚無蟲霉和結露等問題時，要提前做好預防和預警工作。這樣才能及時掌握糧情變化，防止陳變及連帶，規避儲糧事故造成的損失和影響。

3、儲糧檢驗準確

購進糧食在收儲期間，隨著貯藏時間的變化，自然分解代謝自身的營養物質與能量，從而發生品質上的逐步陳化和相應劣變。檢驗人員必須嚴格依照儲糧技術規范和要求，堅持頻繁檢測品質，并按照不同糧食的品質判定標準，全面、準確地檢測面筋吸水量、粘度、脂肪酸值、品嘗評分值、油脂過氧化值、酸價等，從而取樣化驗分析、根據實際結果判定該品種糧油是否宜存狀態，并將此作為輪換的科學地指導依據。