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隨著人們生活質量的提高，人們對食品品質要求也越來越高。如何判斷食品的品質呢？大家可以使用定氮儀進行檢測，該儀器是作物品質檢測儀器之一，它是專門用來檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、沉淀物和化學中的氨、蛋白質含量 、酚揮發性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。該儀器操作非常簡單，并且檢測速度非常快速。下面內容介紹定氮儀的工作原理。

定氮儀的工作原理：該儀器設備以國際凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，此儀器主機采用蒸氣自動控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。第一執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨徹底揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。

以上內容就是對定氮儀工作原理的介紹，托普云農的定氮儀具有相當好的性價比，并且性能非常穩定，如今，定氮儀廣泛用于食品、農作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質含量分析，用戶可以根據自己的需求進行選購。