SZF-06A脂肪測定儀是如何測定香腸中脂肪含量的？
提到香腸，相信大家都認識，也都嘗過。在我國，香腸具有悠久歷史，它的品種也很多，主要分廣味香腸和川味香腸。它們的不同處就在于廣味是甜的，川味是辣的，已經成為廣大消費者最喜愛的食品在之一，常被人們做成各類美味佳肴。但由于香腸的制作材料和加工水平不一樣，其中的脂肪含量也不一樣，然而脂肪又容易使人發胖，還有它本身的口感和質量也會受其影響，因此香腸的脂肪測定成了很多加工廠的必檢項目之一。今天托普云農的小編就帶大家來學習一下怎么用SZF-06A脂肪測定儀測定香腸的脂肪含量。
一、操作前準備
樣品制備。稱取香腸30-50克，用研磨機打碎；將抽提筒用開水洗凈，洗至筒內不留任何雜質，稱重后移入干燥器內冷卻備用；將疊成圓柱形的濾紙筒放入濾紙筒架內；接通電源，檢查是否同儀器相符，接通給水管、排水管，確保無滲漏。
二、操作過程
1）稱取備用樣品2g左右，放入烘箱中在105℃下烘30分，趁熱倒入研缽中磨碎后，干凈地轉入到底部塞脫脂棉濾紙筒內，用脫脂棉蘸少許石油醚，弄凈研缽上試樣和脂肪并入濾紙筒內， 再用脫脂棉塞入上部壓住試樣。
2）試樣轉入儀器。手握提把，使速節通過軟軸提至適當位置，將濾紙筒上口對準速節吸合即可，然后拉下提把，將濾紙筒移至適當高度，并觀察濾紙筒是否在冷凝管中心。
3）將SZF-06A脂肪測定儀抽提筒在干燥器內取出，置于托架內，在抽提筒內加入適量的石油醚， 然后，手握托架手柄將抽提筒移入加熱板上，然后用托架將抽提筒抬上，使抽提筒上口對準下保護套的圓柱孔，保證二平面接觸良好，拉下壓桿使鎖緊勾子同座子鎖牢，然后，再將抽提筒稍加旋轉，以保準二平面接觸良好。
4）開啟冷凝管旋塞。
5）手握提把上移，將試樣降入抽提筒底，浸泡，此時，將溫控儀溫度和調溫旋鈕設置在60-70℃。
6）從溶劑揮發開始浸泡1h，到時將濾紙筒提升約5cm，進行抽提1h，到時再將濾紙筒提升至最高位置，同時將冷凝管旋塞完全關閉，進行溶劑回收，時間約15分鐘。
7）關閉電源，左手握住壓桿，拉開鎖緊勾子，使冷凝管復位，同時右手握住托架手柄將托架上抬，等冷凝管復位后，用托架將抽提筒在加熱板上取出轉入干燥箱內，烘干水分，一般約45分后移入干燥器內冷卻稱量，計算油量，最好使所得油脂達到恒重。
8）將濾紙筒移至適當位置，摘下濾紙筒后，取出回收溶劑，回收時將容器放在冷凝管下部，容器口對準冷凝管下口完全打開旋塞，等到聚集在冷凝管內的溶劑流完為止，取出盛有回收溶劑的容器，倒入大容器內，以便等回收溶劑到一定數量后，將回收溶劑一起處理精制，使回收溶劑達到分析純級后再用。
9）使用結束后，關閉電源，切斷電源，擦洗干凈，最好用套子罩好，保持整潔。
以上就是小編采用SZF-06A脂肪測定儀測定香腸中脂肪含量的全過程，你學會了嗎？SZF-06A是一臺常見的糧油儀器，它除了測定香腸脂肪含量外，還可以檢測各類食品、農作物及飼料等產品，如果您想了解更多相關的技術文章，可以關注下我們。
