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葉片是植物光合作用過程中的重要器官，葉面積的大小將直接決定光合作用的強弱，同時還能反映出太陽光的利用情況，群體葉面積指數是決定光合作用產物數量的重要特征，其大小是衡量群體結構的重要指標，因此使用葉面積儀對植物生理進行研究變得十分有價值。

    我們都知道，大白菜具有極高的食療價值及藥用價值。適量的食用，對人體十分有益。在我們家鄉，每家每戶都會種植該種蔬菜，但是該種蔬菜的種植不是很容易的事，它在生長過程中，會受到很多因素的影響，比如葉面積的大小就會影響其產量，葉面積的大小我們一般都采用葉面積儀進行測定。早前，就有農業專家對白菜的生長與葉面積指數的關系做過調查研究。
    經過葉面積儀測量研究發現：大白菜的葉面積指數（LAI）是隨著單株葉面積的發展而發展的。幼苗期單株葉面積較小，約為0.092m²，LAI也較小，約為0.3。進入蓮座期后單株葉面積迅速擴大，幾乎直線上升，此時LAI也同步上升，直至蓮座期結束和結球初期，單株葉面積達到最大，約為1.63m²，葉面積測定儀測定大白菜LAI也達到最大值，約為5.5。此后，由于下部葉接受的光越來越少，加之氣溫漸低和植株衰老，下部葉不斷黃化和脫落，至收獲時，單株葉面積將至1.27m²，LAI隨之將至4.0左右，單株葉面積和LAI的發展動態呈典型的S型曲線，大白菜高產的最適LAI在5.5左右。