黑龍江墾區：大力扶持龍頭企業確保奶制品質量安全
黑龍江墾區是黑龍江省奶業生產經營的主力軍，2007年生鮮奶總產量達97.7萬噸，占全省產奶總量的五分之一。近年來，墾區通過推進規模化、標準化飼養，不斷提高龍頭企業的產品質量管控能力，初步構建了現代奶業產業化經營體系，為全省有效應對奶粉事件、促進奶業持續穩定發展做出了積極貢獻。
加大扶持力度，夯實奶源基礎。為加快奶源基地建設，黑龍江省農墾總局在購牛貼息貸款、飼料地補貼等方面都給予優惠政策，幫助完達山乳業建設奶牛小區和奶站等基礎設施，使奶站更好發揮為奶農服務、為企業把關的作用。為實現共同發展目標，完達山乳業還與奶源基地牧場簽訂《奶源基地建設與收購合同》，在基地建設、奶牛發展、政策扶持等方面明確了雙方的責任與義務。多年來，墾區和企業在奶源基地建設方面的投資累計已達100多億元，共建設標準化奶牛小區（規模場）136個、奶站944個。
強化中間環節監管，杜絕摻雜使假現象。自2000年墾區開始建設奶站，就實行集中擠奶、冷鏈運輸、完達山乳業直接收購的辦法，完達山乳業每年都要與基地的奶農簽訂《生鮮牛乳質量合同》和《原料奶質量安全承諾書》。通過詳細規定鮮奶收購方式、奶資兌付時間、檢驗標準和計價標準等，明確雙方責任，盡可能降低奶農的經營風險、保證奶源質量。
黑龍江省墾區在生鮮奶的收購環節、運輸環節、質量分級環節都作了明確規定。收購環節：奶站、牧場和奶戶，須嚴格遵守分擠、分收、分裝、分運、分加工操作規則。同時，企業奶源管理員定期巡檢奶站、奶牛小區和奶戶的牛奶質量管理情況，監督、指導擠奶現場的衛生管理、質量監測和質量控制工作，對生鮮奶指標異常的奶站、奶牛小區、奶戶進行復檢跟蹤、整改，監控原料奶質量。運輸環節：定期跟蹤生鮮奶運輸車輛、檢測生鮮奶質量，并取樣封存。奶車進到企業后，再檢測脂肪、蛋白質、干物質、酸度、密度、微生物、抗生素、雜質度、冰點等指標，對指標異常的奶車，還要對所載生鮮奶源頭奶站產出的其他生鮮奶進行取樣檢測，排查影響指標異常的因素，查找原因，采取措施整改。質量分級環節：做好奶車、奶站和奶戶的分級質量監管，實施奶車必檢、奶站普檢、奶戶抽檢。定期抽查奶戶生鮮奶質量，對奶牛小區、集中機械擠奶的奶站進行現場監督擠奶，對交售生鮮奶進行抽樣、封存、檢測，及時掌握原料奶質量指標。
完善奶源管理，提高原料奶質量。完達山乳業通過建立包括基地管理、質量管理和安全管理等6大內容的考核體系，充分調動奶源管理人員積極性，加大對牛舍、牛體、擠奶機和奶桶衛生等方面檢查，一旦發現有抗奶、異常乳等情況，及時追根溯源、查找原因。不斷完善奶源基地服務體系，依托奶站將服務體系延伸到隊、戶，實現奶牛戶“鮮奶交售、飼料購買、技術咨詢、疫病診療、人工授精、奶資兌現”六不出隊。通過奶站及時向奶戶宣傳政府、企業的奶源管理政策、生鮮奶計價體系等，企業還利用奶站對基地奶戶進行奶牛標準化飼養、繁育、牧草種植、疫病防治、飼料生產等方面的技術指導和培訓，協助農戶提高奶牛飼養水平、勞動生產率和奶牛單產水品，延長奶牛利用年限，提高生鮮奶質量。
