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      大米的品質，后期的一些人為處理因素對其有影響嗎？比方說，反復的用碾米機進行碾米，或者是包裝過于嚴實，回答是肯定的，過度的后期處理，會很大程度上影響大米的品質，下面是糧油行業資深專家在行業會議上做出的報告。

     “大米過度加工和過度包裝問題需要引起高度重視。”中國糧食行業資深人士指出，過度加工讓大米流失了許多營養成分，過度包裝繼續發展下去就會重蹈月餅包裝走上的歧途。19日在盤錦舉行的“2012全國稻米市場形勢分析會”上，專家向在場百名大型大米加工企業負責人發出的呼吁。
      現在不少大米企業盲目追求高等級的精白度，多以雙拋光工藝生產，稻米的許多營養成分因此流失，還減少了出米率，增加了電耗，這種做法不可取。現在出現了許多中高檔大米，過度講究包裝。大米加工企業要多在產品安全、營養上下工夫，而不是過度講究包裝，追求表面上的豪華，否則將不利于行業的長遠發展。有的包裝材料就可能對大米有污染。糧油儀器資深專家指出，在大米加工中，要特別注意慎用各種添加劑，嚴格按照國家規定和有關標準辦事。現在防微杜漸，加強管理，才能不釀成問題。

       想要將大米的品質提高到更高的層次，不僅要從稻谷的種子選育、種植措施著手處理，還需要在大米收獲以后對大米的整體品質做保護，避免因為精米機的處理或者是包裝袋過于不恰當致使種子品質下降。