超市質量檢測部門的相關采訪
連續幾年的食品安全事件，使得我國對食品檢驗的力度加深，國家強化食品安全部門，對下屬一些涉及到食品的行業，諸如超市，必須設立食品安全部門，配備相應的食品安全儀器，像蛋白質測定儀、脂肪測定儀 SZF-06A、脂肪抽提儀 SZF-06B、面筋指數測定儀、粘度測定儀、白度儀、油脂測色儀、淀粉測定儀、粉質儀、拉伸儀等實驗室糧油儀器。下面我們跟著記者一起走訪杭州某大型超市。
我們先采訪該超市的質檢員，問她平時是如何進行食物質檢，得到的回答令我們詫異。其回答為我們只是負責一些過期食物的下架和處理，至于沒有過期的食物，完全沒有必要進行質檢，生產廠家已經檢查合格。然后我們的跟隨記者拿出相關規定，指出必須根據要求進行質檢，該質檢員說這么多的產品，一個一個進行質檢，將會造成很大的成本。采訪過質檢員之后，我們進入其食物安全質檢實驗室，實驗室中，設備配備完全，很是嶄新，尤其是淀粉測定儀，其包裝都沒有打開，這不禁令我們對其日常工作的質疑，我們讓質檢員利用油脂測色儀檢驗一種麥片的油脂，結果很是令我們的采訪員失望，該工作人員竟然不會操作儀器，這種上有政策，下有對策的做法，實在令我們氣憤，完全打國家擦邊球，致人民生命安全于不顧，采訪在我們隨行記者的不斷搖頭中結束。
很多超市的食品檢測室都設在賣場外面消費者難以留意到的地方。不少超市雖然每天公布檢測結果，但往往是日期變一下，內容卻從來不變。還有超市工作人員告訴記者說，每天的檢測只是表面文章，檢測力度的大小要看消費者最近對食品安全的關注程度。
對于此種情況，一方面我們必須加強道德建設，增加商家的道德感，使這些商家主動進行相關食品安全的檢測；另一方面，我們需要將相關法律規定更加詳細規范化，使得該類商家沒有空子可鉆，加大打擊力度；最后，就是國家組織相關的培訓，對檢驗部門的質檢人員進行相關的培訓。通過以上的共同舉措，來保障民眾的生活質量。
